دمنوش لیمو عمانی خشک

دمنوش لیمو عمانی یکی از دمنوش های پر متقاضی در جهان می باشد و این دمنوش علاوه بر فواید و خواص درمانی که دارد برای سلامتی نیز مفید می باشد.

این دمنوش طعم ترشی منحصر به فرد و رایحه ای اغوا کننده دارد. دمنوش لیمو عمانی طبعی سرد و خشک دارد و بهتر است برای متعادل کردن طبع این دمنوش آن را با گیاهان دیگر ترکیب نمود.

گاهی اوقات افراد دمنوش لیمو عمانی را به صورت روزانه مصرف می کنند که این کار بسیار اشتباه می باشد ، زیرا دمنوش ها بیشتر در زمینه درمانی استفاده می شوند و مصرف مداوم این دمنوش های گیاهی به مقدار زیاد ، ممکن است باعث بروز خطرات و مشکلاتی در فرد شوند. در نتیجه بهتر است گاهی اوقات از دمنوش های گیاهی مصرف کنید. دمنوش لیمو عمانی در کشورهای کویت ، عربستان ، عمان و مناطق عرب نشین ، یکی از نوشیدنی های پرطرفدار و سنتی می باشد.

لیمو عمانی(به لاتین: Citrus aurantifulia) میوهٔ خشک‌شده‌ای است که به‌عنوان چاشنی در غذاهای خاورمیانه‌ای خصوصاً ایرانی استفاده می‌شود. لیمو امانی تازه رنگ خردلی دارد و بسیار ترش است، به‌طوری‌که تازه‌اش را معمولاً نمی‌توان به‌تنهایی مصرف کرد؛ بنابراین آن را در آفتاب خشک می‌کنند تا داخل آن به رنگ سیاه درآید. رنگ پوستهٔ خارجی آن از زرد قهوه‌ای تا سیاه بوده و آن را به‌صورت چاشنی در غذا مورد استفاده قرار می‌دهند. لیمو عمانی به‌صورت گرد کوبیده‌شده یا درسته عرضه می‌شود.

دمنوش لیمو عمانی

دمنوش لیمو عمانی سرشار از پتاسیم می باشد و ترکیبات آن برای قلب بسیار مفید می باشند ، زیرا باعث می شود که پمپاژ خون تقویت و تنظیم شود و از همه مهمتر اینکه باعث کاهش کلسترول و فشار خون و تنظیم آن در بدن می شود.

ممکن است دارای خواص ضد سرطانی باشد :

دمنوش لیمو عمانی به صورت طبیعی خاصیت آنتی بیوتیکی دارد و همچنین این دمنوش گیاهی دارای خواص ضد سرطانی نیز می باشد. ترکیبات این دمنوش گیاهی در بدن از تقسیم سلول ها از رده های سلول های سرطانی جلوگیری می کند و منجر به متوقف شدن آنها می شود و نکته مهم در این زمینه این است که مانع تغییر DNA نیز می گردد.

ممکن است باعث بهبود سیستم گوارشی شود :

دمنوش لیمو عمانی فواید بسیاری در زمینه سیستم گوارشی دارد. این دمنوش فوق العاده به خاطر ترکیباتی که دارد ، باعث تقویت معده می گردد و حتی باعث بهبود زخم های معده در افراد مبتلا به زخم معده نیز می گردد و هیچ ضرری برای این افراد نخواهد داشت . مصرف دمنوش لیمو عمانی اشتها را نیز افزایش می دهد و قادر است مشکلات معده را نیز درمان کند.

ویتامین c موجود در این دمنوش گیاهی به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و باعث درمان کبد چرب می شود. این دمنوش بی نظیر مانع ترشح زیاد و قلیایی شدن صفرا می گردد و این اتفاق برای افرادی مناسب می باشد که کبد و معده گرمی دارند. حتی یکی دیگر از فواید این دمنوش گیاهی ، این است که کبد را سم زدایی می کند و به دفع اسید اوریک از بدن بسیار کمک می کند. حتی این دمنوش باعث بهبود یبوست و اسهال نیز می شود.

منبع خوبی از ویتامین D است :

طبق تحقیقات انجام شده بر روی دمنوش لیمو عمانی ، محققان دریافتند که مقداری ویتامین D در این محصول وجود دارد. این ویتامین باعث تقویت استخوان ، عضلات و دندان ها می شود و از بروز بیماری پوکی استخوان جلوگیری می کند.

باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود :

وجود ویتامین C در این دمنوش گیاهی ، فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. یکی از این فواید این است که ویتامین C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد و از بدن در برابر عفونت ها و ویروس ها محافظت می کند.

ممکن است باعث تصفیه خون شود :

دمنوش لیمو عمانی به دلیل وجود ترکیباتی که دارد ، باعث تصفیه شدن خون و کاهش غلظت آن می شود. افرادی که غلظت خون بالایی دارند ، می توانند این دمنوش گیاهی را تهیه و مصرف کنند و سطح سلامتی خود را ارتقاء دهند.

لیمو عمانی خشک

لیمو عمانی گونه ای از لیموترش می باشد و زمانی که خشک می شود به آن لیمو عمانی گفته می شود. لیمو عمانی کاربرد بسیار زیادی در تهیه دمنوش و همچنین پخت بعضی از غذاها دارد. علاوه بر این از پودر لیمو عمانی به عنوان ادویه نیز استفاده می شود. برای تهیه لیمو عمانی بهتر است به صورت سنتی ، لیمو ها در زیر آفتاب خشک شوند تا به صورت حاضری و صنعتی تهیه شود ، زیرا لیمو عمانی خانگی خواص بیشتری دارد.

ترکیباتی همچون پپتین ، آنتی اکسیدان ها، فلاونوئیدها ، اسید سیتریک ، املاح ، ویتامین ‌ها ازجمله ویتامین c ، مواد تشکیل دهنده لیمو عمانی هستند. لیمو عمانی سرشار از کلسیم و پتاسیم است. یکی دیگر از خواص لیمو عمانی این است که باعث کاهش عطش می شود و اگر با چای ترکیب شود خواصش تغییر می کند . ادغام این دو با یکدیگر باعث درمان گلودرد ، سرماخوردگی ، نقرس میکروب کشی و برخی دیگر از خواص برای سلامتی می شود.

لیمو عمانی یا همان لیمو ترش خشک شده یکی از چاشنی های غذاهای ایرانی است که در طبخ خورش‌هایی مانند قیمه و قرمه سبزی، تهیه چای و دمنوش و هم چنین طعم بخشیدن به خوراکی‌هایی مانند چیپس و پولکی بکار می رود.

مواد لازم برای تهیه لیمو عمانی:

لیمو ترش ۱ کیلوگرم

سرکه (هر نوع سرکه ای را می توانید استفاده کنید) ۱ فنجان

نمک به مقدار لازم

آماده سازی: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۱۰ دقیقه

مجموع زمان پخت: ۲۰ دقیقه

لیمو ترش را خوب بشویید و روی آنها مقداری نمک بریزید.

به مدت یک روز کناری قرار دهید و سپس با آب سرد خوب بشویید.

در قابلمه ای آب و سرکه را به جوش آورید.

حالا لیموها را در دو مرحله در آب و سرکه جوش قرار می دهیم.

لیموها را داخل قابلمه ریخته و بعد از ۱۰ ثانیه، خارج کرده و آب سرد می شوییم.

لیموهای آبکشی شده را مجددا داخل قابلمه ریخته و می‌گذاریم یک دقیقه بجوشد.

سپس بدون اینکه آبکشی کنیم، در آبکش می ریزیم

وقتی لیموها خنک شدند، با خلال دندان یا وسیله ای دیگر آن را سوراخ کنید تا کپک نزنند.

لیموها را روی پارچه نخی تمیز که ترجیحا رنگ تیره داشته باشد پهن کنید و در معرض نور آفتاب قرار دهید.

۱۰ تا ۱۵ روز طول می کشد تا لیموها خشک شوند.

هر روز لیموها را زیر و رو کنید تا همه جای آن هوا بخورد و نور ببیند.

برای اینکه کاملا خشک شوند، چند روز هم لیمو عمانی خانگی خود را در سایه بگذارید و سپس بسته بندی نمایید.